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朝鲜蓟意大利米汤汤1升蔬菜汤，半个洋葱，1个芹菜，意大利米饭（如果要吃）（300克），海盐和少许黑胡椒粉，125毫升白葡萄酒，2匙奶油，大量奶酪帕尔马奶酪，2个柠檬，8个洋蓟，2个大蒜，少许百里香1.首先准备洋蓟（如果您购买罐头，则跳过第二和第三步）。将两个柠檬汁挤入一个大碗中。冷干容器。
然后迅速除去洋蓟茎和外层叶子，仅将嫩叶留在里面，浸泡在含柠檬汁的冷水中以防止变黑。接下来，将毛状中心和碎屑挖入水中。这部分的工作应尽快进行，以最大程度地减少朝鲜蓟在空气中的暴露。
2.用中火加热锅，加入一滴橄榄油和大蒜，煮沸约2分钟，然后将大蒜煮沸。
将第2步中的朝鲜蓟切成适合入口的大小，并在锅中放入百里香叶，盐，黑胡椒，少量水和剩余的柠檬汁。煮至变软（约10分钟）。
3.（如果您是朝鲜蓟罐头的朋友，则应从第一步直接跳过此步骤。）下一步是烹饪基本食材：将汤倒入煎锅中，再加入一滴橄榄。将切碎的油和洋葱，大蒜和芹菜煮沸10-15分钟，直到蔬菜煮沸并偶尔煎炸。什么时候
打开中火，加入洗净的米饭和少许盐，搅拌2分钟直到米饭变澄清，加入白葡萄酒搅拌。
（不要害怕在这里添加酒，因为酒精在任何高温下都会蒸发，只留下香气）。
4.耐心的时刻到了：等到酒用米饭完全煮熟，再加入一汤匙热汤和少量海盐，慢慢煮，慢慢搅拌，直到米饭煮熟为止等待其完全吸收，添加下一个汤，取出，煮15-20分钟，然后检查米饭是否煮熟。如果没有，继续加汤直到食物变软并可以咀嚼。
顺便说一句，如果汤在此时卖完了，您可以添加热水，但平均要控制1汤匙的量！
5.将米饭煮几口后，将锅从火中取出，加入奶油和帕玛森芝士，并充分混合。然后，不要忘记朝鲜蓟，轻轻倒入炖菜。
接下来，掩盖并离开2分钟（不要着急！
这是制作美味炖汤的最重要步骤，可以使炖汤更浓。
）最后，将晒干的帕玛森芝士，少量橄榄油和柠檬角混合在一起。